Capital mundial de la gastronomía

¡Lyon es sobre todo famosa por su cocina, ostenta el título de capital mundial de la gastronomía desde 1935! La ciudad cuenta con 17 restaurantes con estrellas Michelin, incluyendo el local del chef Paul Bocuse y muchos restaurantes tradicionales llamados « Bouchons Lyonnais ».

En resumen

  • 4 300 restaurantes, incluyendo 17 con estrellas Michelin,
  • Grandes cocineros: Paul Bocuse, Georges Blanc, Christian Têtedoie, Pierre Orsi, Guy Lassausaie, Mathieu Saannay…,
  • Viñedos de fama mundial: Beaujolais, Valle del Ródano (Saint-Joseph, Côte Rôtie, Condrieu…), Borgoña,
  • Mejor destino en Francia para una estancia gastronómica (The Times 2015),
  • Tercera “Best food city” en el mundo (ucityguides.com).

Les Halles de Lyon – Paul Bocuse

Este mercado cuenta con 48 comerciantes (tiendas de mariscos, queseros, panaderos, pasteleros, tiendas de fruta y verdura, charcuteros, carniceros, pescaderos, profesionales del catering,  tiendas de vino y restaurantes) que honran la excelencia gastronómica de la región.

La Ciudad Internacional de la Gastronomía

En enero 2019, Lyon capital mundial de la gastronomía acogerá la Ciudad Internacional de la Gastronomía. Este lugar único hará honor a los placeres de la mesa, la salud, el bienestar y el arte de vivir en pleno corazón del Grand Hôtel-Dieu.


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